先把配料切好
西兰花和萝卜先抄熟
肉肉切好装盘依次加入鸡蛋清、生抽、盐、油、生粉,拌匀。
用保鲜膜封好,放至30分钟,准备ok。
滚油下豆瓣酱
加入姜、干辣椒、蒜。
加水煮底料
水开下肉片煮2-3分钟
连汤一起倒入西兰花和萝卜上,放香菜。
底菜根据自己爱好来哈,这次我试了西兰花和萝卜,用莴笋头应该很好吃,我没买到就用萝卜代替了。萝卜要稍微煮久点,西兰花萝卜煮的时候不要放盐,因为底汤有点咸的。鸡蛋黄不要浪费可以一起煮的。