原味曲奇,步骤1原料。步骤2黄油切块室温软化,淀粉过筛,鸡蛋打散。步骤3先中速搅打黄油30秒后,加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白,膨胀。步骤4分次加入25克蛋液,每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次。步骤5筛入
步骤1原料。
步骤2黄油切块室温软化,淀粉过筛,鸡蛋打散。
步骤3先中速搅打黄油30秒后,加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白,膨胀。
步骤4分次加入25克蛋液,每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次。
步骤5筛入低粉,拌匀。我没有橡皮刮刀,是用勺子拌的。
步骤6装入裱花袋。
步骤7挤好曲奇坯子,放入烤箱中层,预热190度,上下烤12分钟。
步骤8烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存。
小窍门挤曲奇时不能太小,一定要3厘米左右,如果太小,烤制的时候容易糊。