将材料准备好,所需要用到的模具、工具都要干净无水无油的
步骤2将鸡蛋分离,分别放入打蛋盆里
步骤3蛋清里滴入几滴柠檬汁,没有用白醋替代也可以,用电动打蛋器开始打发,糖分3次加入
步骤4打发至干性发泡,提起打蛋器头出现短尖角即可这时候需要预热烤箱140度5分钟
步骤5蛋黄里加入油和牛奶搅拌均匀
步骤6再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。
步骤7倒入蔓越莓拌匀放一边备用
步骤8取三分之一蛋白和蛋黄糊以翻拌的方式拌匀
步骤9再倒回剩下的蛋白中,
步骤10混合均匀。
步骤11倒入六寸模具中,轻震两下,震出大气泡,
步骤12放入烤箱140度,烤40分钟(烤箱温度仅供参考)
步骤13出炉后轻震一下模具,倒扣放凉