食材。
步骤2面团材料除了黄油之外,全部放入面包机或者厨师机里面,揉到初步扩展的状态,再加入室温软化好的黄油。
步骤3再揉大约20分钟,可以拉出完美的手套膜。
步骤4揉好的面团放入发酵盆,盖上保鲜膜,在温暖湿润的地方发酵至2倍大,可以用手戳出不回缩的洞。
步骤5面团按压排气候,平均分成8份,揉圆后松弛15分钟,也要盖保鲜膜防止表面变干。
步骤6松弛的时候,做椰蓉馅。先把黄油用微波炉打30秒,融化后加入别的材料用刮刀拌匀。
步骤7椰蓉馅分成8份,揉圆待用。
步骤8取一个面剂子,包入一颗椰蓉馅,虎口法包起来,捏紧收口,8个全部都包好。
步骤9擀开成为牛舌状,如图先左右对折一下,再上下对折,成为4层,用刀切开下端,上端不切断,然后分别向左后翻转一下,切口向上,就成为一个心形了。
步骤10放入学厨KT烤盘,胚子之间留有空隙,烤盘放入烤箱,设置发酵模式,发酵45分钟。
步骤11发酵好的面包胚子,表面刷上配方外蛋液。
步骤12烤箱提前200度预热,放入面包胚后再设置上下管190度,放中层烘烤17分钟.
步骤13烤好的椰蓉面包,色泽金黄诱人,香味浓郁。
技巧:1、椰蓉馅成团即可,材料的分量不需要那么准确。
2、烤箱温度和时间仅供参考,请根据自己的烤箱灵活调整。