面包机桶里先加入牛奶、30克蛋液、18克砂糖、盐
步骤2加入高粉、低粉、酵母粉,启动和面程序
步骤3成团后加入黄油小块继续和面
步骤4和面程序完成进行基础发酵,这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
步骤5发酵完成取出压扁排气
步骤6分成8等份,松弛15分钟
步骤7面团松弛期间做椰荣馅:盆里加入椰蓉
步骤8加入35克蛋液
步骤9加入35克砂糖和奶粉
步骤10搅拌均匀搓成小球备用
步骤11取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅
步骤12慢慢收口,滚圆
步骤13再压扁擀成椭圆形
步骤14先竖着折起来
步骤15再对折
步骤16用刀在中间剖开,顶部不要切断
步骤17把中间的剖面翻在外面
步骤18放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵
步骤19发酵完成刷上蛋液
步骤20烤箱预热,180度烤15分钟即可
技巧:椰蓉馅的做法是照着达人做的,如果搅拌时感觉太干可以稍微加一点点牛奶。