麻婆豆腐,步骤1准备好食材。豆腐切成1cm见方小块,猪肉切末。步骤2水开,豆腐块热水焯12分钟,捞出控干水分。步骤3锅内油热,煸炒肉末,放入一袋超市买的麻婆豆腐料,没有的话用郫县豆瓣酱也可以,煸炒出红油。步骤4
步骤1准备好食材。豆腐切成1cm见方小块,猪肉切末。
步骤2水开,豆腐块热水焯12分钟,捞出控干水分。
步骤3锅内油热,煸炒肉末,放入一袋超市买的麻婆豆腐料,没有的话用郫县豆瓣酱也可以,煸炒出红油。
步骤4加水,放入豆腐,水量没过豆腐即可,我这个水有点多,就需要多炖一会儿收汤汁了。炖510分钟入味后,差不多汤汁与豆腐相比在三分之一以下时倒入水淀粉即将12小勺淀粉在一点水里化开,边倒边搅拌,以免水淀粉结块。
步骤5盛出盘,撒香葱碎即可。