羊肉绰水,去除血水后备用。
热锅倒入油,葱姜蒜爆香
倒入绰水后的羊肉,倒入老抽1勺,生抽1勺,啤酒1罐,盐少许,冰糖5颗,大火烧开。
烧开后,小火焖煮40分钟,待其上色,入味。
最后开大火收汁,放入香菜小葱,装盘即可。
选用内蒙古草原羊肉特别香。