一个鸡蛋
打散备用
一个西红柿,洗净在上面切个十字刀,放入开水煮,去掉柿子皮
大葱切葱花,西红柿去皮切小块
锅里放油,爆香葱花
放入西红柿炒出汁水
加水,放盐和鸡精调味,大火盖盖煮
煮开以后,放入打散的鸡蛋液
搅拌均匀出锅