肉末烧茄子,步骤1茄子洗净,切小块;泡姜、大蒜洗净,切碎;小葱洗净,切葱花。步骤2肉末。步骤3开大火,炒锅下菜油加热,加热肉末翻炒。炒散粒后,加盐、鸡精拌匀起锅。步骤4余油加入大蒜、泡姜,炒出香味。步骤5加入茄子
步骤1茄子洗净,切小块;泡姜、大蒜洗净,切碎;小葱洗净,切葱花。
步骤2肉末。
步骤3开大火,炒锅下
菜油加热,加热肉末翻炒。炒散粒后,加盐、鸡精拌匀起锅。
步骤4余油加入大蒜、泡姜,炒出香味。
步骤5加入茄子翻炒,加入生抽、醋、白糖拌匀,加入少量水烧10分钟。
步骤6茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。
步骤7加入鸡精、葱花,翻炒拌匀后关火。
步骤8装盘上桌,OK