酱香肉末烧茄子,步骤1茄子洗净,蒜去皮洗净。步骤2茄子切成长条。步骤3上锅蒸8分钟。步骤4香肠切细丁,蒜切片。步骤5蒸好的茄子取出待用。步骤6适量料酒、生抽、蚝油、清水搅匀成调味汁。步骤7热锅冷油,放入蒜片煸出香味。
步骤1茄子洗净,蒜去皮洗净。
步骤2茄子切成长条。
步骤3上锅蒸8分钟。
步骤4香肠切细丁,蒜切片。
步骤5蒸好的茄子取出待用。
步骤6适量料酒、生抽、蚝油、清水搅匀成调味汁。
步骤7热锅冷油,放入蒜片煸出香味。
步骤8放入香肠煸炒出油。
步骤9放入蒸好的茄子。
步骤10倒入调味汁,放入适量豆瓣酱,盖盖焖煮几分钟。
步骤11撒入葱花,出锅。佐料中已经有足够的盐分和鲜味,就不用再放其他了。