家庭版的三杯鸡翅,步骤1鸡翅洗净,划上23刀。步骤2锅里烧开水,放入姜片、料酒、鸡翅焯水。步骤3鸡翅盛出沥水,取一个小杯子,到半杯老抽、半杯生抽、半杯油、两杯啤酒。鸡翅不多,一杯量太多,所以改用半杯。步骤4鸡翅用以上调
步骤1鸡翅洗净,划上23刀。
步骤2锅里烧开水,放入姜片、料酒、鸡翅焯水。
步骤3鸡翅盛出沥水,取一个小杯子,到半杯老抽、半杯生抽、半杯油、两杯啤酒。鸡翅不多,一杯量太多,所以改用半杯。
步骤4鸡翅用以上调料腌制10分钟。
步骤5锅烧热,把鸡翅和腌鸡翅的水倒入锅里,加3颗冰糖,大火烧。
步骤6汁水烧干就可盛出。
小窍门1、三杯鸡翅并不一定要放一杯,根据材料多少和自己口味调配,像我用这样的小酒杯,一斤鸡翅半杯材料就可以了。
2、家里有米酒的话,可以将啤酒换成米酒。
3、烧鸡翅要全程大火,这样鸡肉才会劲道又不柴,很好吃哈!