青花椒酸菜鱼,步骤1将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟步骤2青花椒适量,干辣椒切段步骤3大葱切段,大蒜切片,酸菜切成段步骤4锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香步骤5加入酸菜翻炒
步骤1将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟
步骤2青花椒适量,干辣椒切段
步骤3大葱切段,大蒜切片,酸
菜切成段
步骤4锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香
步骤5加入酸菜翻炒
步骤6加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟
步骤7倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻
步骤8鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里
步骤9把热油淋在上面即可
小窍门1、如果喜欢偏辣的,把泡椒和酸菜同煮。
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒