鸡腿冷水入锅,放入葱结,姜片,八角和香叶,大火煮开撇去浮沫,再煮20分钟。如果用整只鸡,就煮15分钟关火焖30分钟
步骤2辣椒,小米辣,蒜末,酱油,半个柠檬,半勺糖准备好
步骤3再另外切一些辣椒小米辣和蒜末
步骤4鸡煮好后,过滤一部分鸡汤进来,煮15分钟
步骤5鸡腿或整只鸡煮好进冰水降温
步骤6啊啊,煮好的酱汁,放入适量盐
步骤7过滤出来
步骤8锅内热油,放入青花椒
步骤9连同花椒倒入码好的鸡上
步骤10最后倒入酱汁,辣椒蒜末,和另外半个柠檬切片,完成啦
技巧:1、酱汁可以多放点盐,最后的成品可以放冰箱几小时再吃更入味
2、柠檬用黄的也行,没有就用醋,也是一样的哦
3、这道菜是个酸酸麻麻的凉菜,超级好吃,祝大家好胃口哦