芙纽多,步骤1准备材料。步骤2鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。步骤3筛入低筋面粉和盐。步骤4搅拌均匀。步骤5缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。步骤6模具内部涂抹较大量的软化黄油约8克,再放入沥干多余朗姆
步骤1准备材料。
步骤2鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。
步骤3筛入低筋面粉和盐。
步骤4搅拌均匀。
步骤5缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。
步骤6模具内部涂抹较大量的软化黄油约8克,再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
步骤7倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色焦化黄油,过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
步骤8烤箱预热,中层,以180190度烤约5060分钟,至表面出现图片中的颜色即可。
小窍门◎妍色的原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干,我家蔓越莓干囤货多的很,所以我换成了蔓越莓。
◎芙纽多烤的时候会膨胀,出炉后会回缩是正常的。
◎关于烘烤的容器,用固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行。