黄油在室温下软化后加入糖粉
步骤2先手动搅散混合均匀
步骤3然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
步骤4分次加入蛋液
步骤5搅打均匀
步骤6筛入低筋面粉
步骤7混合拌匀
步骤8加入沥干的酒渍蔓越莓
步骤9混合拌匀
步骤10隔保鲜膜,将面团装入饼干模具中压实,送入冰箱中冷冻约30分钟
步骤11冻硬后,切成厚度约4mm的片状
步骤12依次摆放入烤盘中
步骤13送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟
步骤14出炉晾凉后密封保存
技巧:1.先将软化的黄油和糖粉混匀再打发,是为了避免糖粉飞扬的情况;
2.蛋液要分次加入,每次都要搅打至完全融合后再加入下一次;