将水怡,黄油隔水软化拌匀。
高筋粉过筛三次待用。
锅里烧热水,水冒出泡泡关火。鸡蛋加入细砂糖,低速打发20秒后转高速打发。
全蛋液打发至蓬松。
加入拌匀的水怡,黄油拌匀。
分三次加入筛好的高筋粉打匀。
倒入模具,震两下震去气泡。用筷子像画z字划去震不去的大气泡。
放入烤箱160度烤制60分钟。烤制15分钟后在表面划一刀。
出炉后脱模在表面刷上一层蜂蜜,冷藏12小时。
烤制时间按个人烤箱温度适时做出调整。