将面粉,鸡蛋,牛奶,酵母,糖放在一起,待用。
步骤2将准备好的主料搅拌在一起,揉成光滑的面团,醒发20分钟。
步骤3等揉好的面团醒发20分钟,加入黄油,再次揉成光滑的面团。
步骤4加入黄油的面团揉成如图所示,醒发。
步骤5揉好的面团,醒发至两倍大,中间用手指压一下,不会塌陷,即可。
步骤6将醒发好的面团,分成六分,揉几下,排掉空气。
步骤7将分好的面团擀成如图所示。
步骤8然后将擀好的面团从下到上卷起,静置三五分钟。
步骤9再次将静置的面团从下到上擀成长条形,待用。
步骤10将擀好的面团再次从下往上卷起,待用。
步骤11将椰蓉,多半个鸡蛋液,黄油,白糖,放在一起,搅拌均匀。(剩余鸡蛋液一会上色用)
步骤12将搅拌好的配料,弄成六等份,待用。
步骤13将静置好的面团擀成圆形,待用。
步骤14面团擀成圆形以后,放入馅料。
步骤15放好馅料,将口捏紧,朝下,待用。
步骤16将包好馅料的面饼,再次擀成长条形,待用。
步骤17将擀好的面饼,用刀将一面均匀的划开若等份,待用。
步骤18将划开的面饼,从背面卷起即可。
步骤19将卷起的面饼,从两端卷起圆形状,捏紧口即可。
步骤20将所有的面包做好,放入烤盘,盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。
步骤21等面包在次醒发好,用多余的鸡蛋液刷表面,然后放入烤箱。
步骤22放入烤箱,上下火200度,烤25分钟即可出炉享用。
技巧:烤箱的时间,根据自己家的烤箱温度,在烤的时候一定要注意观察,如果上色慢,就多烤一会,上色快,及时调低温度和时间。此外,如果馅料的糖可以根据自己口味增加或者减少。