鸡腿洗净
步骤2去骨,用厨师刀沿着骨头剃下来
步骤3用肉锤捶打,把肉打松些并且厚度也均匀些
步骤4撒上盐
步骤5撒上十三香
步骤6加米酒1勺
步骤7用手拌匀,按摩一下鸡肉,放入冰箱冷藏两个小时
步骤8米酒,生抽,蜂蜜,鸡精加少许水拌匀待用
步骤9平底锅加上少许油,开中火
步骤10把鸡排放进去后改小火
步骤11反过来用锅铲往下使劲压,这样翻几次,使得表面金黄,直至煎熟
步骤12把调好的汁倒在鸡肉上,开中火收收汁
步骤13上色后关火
步骤14最后把胡萝卜切片用加入盐的开水焯熟(也可以加上西兰花,同样用开水焯熟)放一碗米饭,摆上圣女果,把锅里的汤汁浇上去一些,可以开动了
技巧:炒胡萝卜和西兰花时水不用很多,加些盐调味,煎鸡肉的时候一定多压压,让多余的油跑出来,也让肉熟的更快