瓦罐煲沙茶鸡,步骤1乌脚鸡半只、黑木耳50克。步骤2淹料:沙茶酱、料酒、生抽、老抽。步骤3鸡用淹料抓均。步骤4放冰箱淹30分钟奋用。步骤5配料:大葱、姜片、干辣椒。步骤6瓦罐底放少许油、把配料垫在底部。步骤7木耳泡
步骤1乌脚鸡半只、黑木耳50克。
步骤2淹料:沙茶酱、料酒、生抽、老抽。
步骤3鸡用淹料抓均。
步骤4放冰箱淹30分钟奋用。
步骤5配料:大葱、姜片、干辣椒。
步骤6瓦罐底放少许油、把配料垫在底部。
步骤7木耳泡发好撕片。
步骤8和淹好的鸡块抓均放在配料的上面。
步骤9然后加入老抽、料酒、少许油、半碗清水。
步骤10中火转小火慢慢煲30分钟即可。
步骤11中途用筷子经常搅拌防止粘锅。
步骤12成品图,超诱人!
小窍门知心话:如果吃辣的话,加些四味油辣子进去煲更香更够味!
禁忌:
木耳不宜与田螺同食,尽量不要食用新鲜木耳而要食用干的泡发木耳,因为1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而耳可安全食用。