自制湖南剁辣椒,步骤1新上市的嫩姜洗净晾干水分。步骤2新鲜红辣椒洗净,晾干水分。步骤3大蒜剥皮洗净晾干水分。步骤4晾干水分的大蒜切碎末。步骤5晾干水分的新鲜姜切小丁。新上市的嫩姜也可切薄片,俗话说的好:冬吃萝卜,夏吃
步骤1新上市的嫩姜洗净晾干水分。
步骤2新鲜红辣椒洗净,晾干水分。
步骤3大蒜剥皮洗净晾干水分。
步骤4晾干水分的大蒜切碎末。
步骤5晾干水分的新鲜姜切小丁。新上市的嫩姜也可切薄片,俗话说的好:冬吃萝卜,夏吃姜。这是个吃姜的季节;哈哈
步骤6晾干水分的新鲜红辣椒切碎。
步骤7将切好的蒜末、姜、红辣椒放入一大干净无水分的容器中,加入适量盐,白酒搅拌均匀。
步骤8将拌好的辣椒装入玻璃瓶或坛中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存即可。
小窍门tips:
1:一定要选用新鲜的红辣椒和新鲜嫩姜;
2:洗辣椒是不用去蒂,否则会进水,如果有水分剁辣椒易坏,保存时间不长。
3:放盐要注意把握好,不能太咸了,也不能盐少。我就按比做
菜做一点的两放的笨人笨方法呀,莫见笑啦,俺也是
学习中滴新手哇