烤箱版老北京开口笑,步骤1用料:低筋粉100克,鸡蛋1/3个,水18克,玉米油10克,糖30克,泡打粉1克,小苏打1克,白芝麻适量步骤2鸡蛋,糖,油,水倒入碗中,步骤3搅拌均匀,步骤4面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中。
步骤1用料:低筋粉100克,鸡蛋1/3个,水18克,玉米油10克,糖30克,泡打粉1克,小苏打1克,白芝麻适量
步骤2鸡蛋,糖,油,水倒入碗中,
步骤3搅拌均匀,
步骤4面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中。
步骤5拌成均匀面团。
步骤6分割成20等分,搓圆。
步骤7在湿屉布上滚湿,
步骤8放入芝麻堆中裹上芝麻。
步骤9摆入烤盘,
步骤10放入烤箱,中层,上下火200度,烤约2530分钟,熄火后继续焖15分钟。
步骤11出炉。
小窍门球体大小可根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与温度需根据球体大小多少酌情调整。
熄火后继续焖十来分钟可以使内部烘透。