老北京山楂糕,步骤1将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除,用清水冲洗干净步骤2锅中加入适量水,烧开后下入洗净的山楂煮烫一下步骤3山楂开口立即捞出步骤4乘温热去弧去籽步骤5泡发的海带入锅煮至软烂步骤6切碎步骤7加入适量的
步骤1将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除,用清水冲洗干净
步骤2锅中加入适量水,烧开后下入洗净的山楂煮烫一下
步骤3山楂开口立即捞出
步骤4乘温热去弧去籽
步骤5泡发的海带入锅煮至软烂
步骤6切碎
步骤7加入适量的水入料理机打成泥
步骤8将磨好的山楂泥和海带泥混合
步骤9入锅置小火上加热浓缩,加入白糖
步骤10便煮边搅动直到混合体呈稠糊状
步骤11倒入容器内内,刮成厚约0.5厘米的片,阴凉处干燥成型
步骤12脱模切条或块,可用糖纸包装携带方便。
小窍门1、煮的过程中,要不停的搅拌,以防发生粘锅焦糊现象,使制品有若味。
2、自然晾干,效果最好。
3、用糖纸包起来,干净卫生,携带方便,送朋友也是不错的选择。