老北京小吃豌豆黄,步骤1豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。步骤2浸泡后重新加水与豌豆持平,放入蒸锅大火半小时,蒸至酥烂,即看到豌豆蒸开花。步骤3蒸好的豌豆放凉,和白糖一起放入料理机。步骤4打至细腻糊状。步骤5将糊糊倒
步骤1豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。
步骤2浸泡后重新加水与豌豆持平,放入蒸锅大火半小时,蒸至酥烂,即看到豌豆蒸开花。
步骤3蒸好的豌豆放凉,和白糖一起放入料理机。
步骤4打至细腻糊状。
步骤5将糊糊倒入不粘锅,小火炒制。
步骤6一边搅拌一边炒至粘稠。
步骤7倒入保鲜盒,抹平表面,放凉后入冰箱冷藏六小时以上。
步骤8冷藏定型后扣出,切开食用。