北京传统清真小吃艾窝窝,步骤1原料:江米、面粉、果脯苹果脯、梨脯、葡萄干、熟芝麻、糖桂花、玫瑰花、熟花生。步骤2江米放锅中蒸熟先蒸40分钟,加点开水搅拌一下,再蒸20分钟,共一个小时,面粉也蒸一个小时,蒸熟。这一环节忘了拍照
步骤1原料:江米、面粉、果脯苹果脯、梨脯、葡萄干、熟芝麻、糖桂花、玫瑰花、熟花生。
步骤2江米放锅中蒸熟先蒸40分钟,加点开水搅拌一下,再蒸20分钟,共一个小时,面粉也蒸一个小时,蒸熟。这一环节忘了拍照片了。
蒸米时,准备馅料,将果脯切成小丁,大小同葡萄干差不多,玫瑰花去蒂、心,只要花瓣,花生米切碎。
步骤3面粉蒸熟后有些结块,用擀面杖擀成粉末状。
步骤4将切碎的果脯、葡萄干,花生碎、熟芝麻、糖桂花放一起拌均。
步骤5拌匀。
步骤6面板上撒些熟面,放上蒸熟的江米揉几下,搓长条,切成比乒乓球大一些的剂子。
步骤7剂子用手压成碗状,将馅料放入,慢慢捏拢,掸些熟面,轻轻揉圆。
步骤8盛盘,完成。