陕西最家常的油泼辣子,步骤1两种辣椒面混合放一容器里。步骤2撒上适量白芝麻,搅拌均匀。步骤3炒锅烧油,锅里倒上油中小火慢慢烧热,待到油温高时,稍微晾三十秒左右,然后用小火保持油温。步骤4用勺子舀少量油浇入辣椒面中,浇入后就
步骤1两种辣椒面混合放一容器里。
步骤2撒上适量白芝麻,搅拌均匀。
步骤3炒锅烧油,锅里倒上油中小火慢慢烧热,待到油温高时,稍微晾三十秒左右,然后用小火保持油温。
步骤4用勺子舀少量油浇入辣椒面中,浇入后就赶紧搅拌一下,每次少量浇入,分三四次即可。
步骤5刚浇完油的辣椒面,还在冒着泡泡,搅拌匀。
小窍门1、食用油最好选
菜籽油,这样最香,我今天用的是花生油,也不错。
2、辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起。
3、浇油时要用中小火慢慢烧,最后保持油温也很重要,分次浇入热油味道更香还不易烧焦。