锅包肉,步骤1准备材料。里脊肉切成0.3厘米左右的大片,加入盐1小勺鸡精1/4小勺蛋清半个加饭酒1勺腌制20分钟。步骤2将玉米淀粉3勺清水适量蛋清半个色拉油几滴搅拌成液态流状。步骤3腌制好的里脊肉片均匀的拍上
步骤1准备材料。里脊肉切成0.3厘米左右的大片,加入盐1小勺鸡精1/4小勺蛋清半个加饭酒1勺腌制20分钟。
步骤2将玉米淀粉3勺清水适量蛋清半个色拉油几滴搅拌成液态流状。
步骤3腌制好的里脊肉片均匀的拍上一层薄薄的干淀粉。放入混合好的面糊中裹上。
步骤4锅里油烧至7成热,中火。
步骤5炸大约3分钟,捞出。
步骤6锅中的油再烧热后,放入肉片复炸至颜色变成金黄色。捞出。
步骤7盐1/4小勺鸡粉1/4小勺加饭酒1大勺白糖1大勺生抽1勺香醋1大勺淀粉1小勺调成汁备用。
步骤8葱姜蒜切末,胡萝卜切细丝,香
菜切小段。
步骤9留少许底油,放入葱姜蒜末炒出味
步骤10放入胡萝卜丝翻炒,再放入炸好的里脊肉翻炒
步骤11迅速倒入调好的汁和香菜,拌匀即可。