白菜肉渣炖粉条冬天里最温暖、最贴膘的一道菜,步骤1主料:大白菜半棵、猪肉渣50克、粉条50克副料:葱、姜、蒜、干红辣椒步骤2粉条用温水泡软步骤3大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分开放置步骤4锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香步骤5佐料炒香后将猪
步骤1主料:大白
菜半棵、猪肉渣50克、粉条50克副料:葱、姜、蒜、干红辣椒
步骤2粉条用温水泡软
步骤3大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分开放置
步骤4锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香
步骤5佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒
步骤6猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒
步骤7滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软
步骤8冲入开水炖制
步骤9将泡软的粉条放入锅中炖制
步骤10加入适量的盐
步骤11转中火炖制5分钟后,将剩余白菜叶放入锅中继续炖制
步骤12炖制汤汁浓稠时即可
小窍门1、新鲜白菜本身受热后会出水,所以炖制时水不要加太多;
2、粉条泡发不易过久,在炖制时粉条也会充分吸收汤汁。