锅包肉,步骤1里脊肉切片,放入料酒,盐胡椒粉腌制一会儿。肉还是稍微冻下,切出片来好看。肉太软了切的有点厚了。淀粉、水、一个鸡蛋,少许油调成糊,把肉片挂上浆。没有土豆淀粉,用的玉米淀粉。步骤2肉片油温六成热炸至
步骤1里脊肉切片,放入料酒,盐胡椒粉腌制一会儿。肉还是稍微冻下,切出片来好看。肉太软了切的有点厚了。淀粉、水、一个鸡蛋,少许油调成糊,把肉片挂上浆。没有土豆淀粉,用的玉米淀粉。
步骤2肉片油温六成热炸至微黄,油温升高后再复炸一下。
步骤3白醋、糖、生抽、盐、水兑成碗汁,用量凭感觉??。锅内放入碗汁烧开,放入胡萝卜丝、葱姜丝炒,放入炸好的肉迅速翻炒出锅,出锅前放入香
菜段。没有香菜,缺少点绿色和味道。味道还可以。