锅包肉,步骤1肉切小适中的片,先用盐少许生抽和料酒腌制十分钟。再打一个鸡蛋抓均匀,一比一的比例调水和淀粉均匀搅拌。步骤2锅里放适当的调和油五成油温时转小火,放入腌好的肉炸,一定要小火慢炸,炸至两面黄。步骤3用
步骤1肉切小适中的片,先用盐少许生抽和料酒腌制十分钟。再打一个鸡蛋抓均匀,一比一的比例调水和淀粉均匀搅拌。
步骤2锅里放适当的调和油五成油温时转小火,放入腌好的肉炸,一定要小火慢炸,炸至两面黄。
步骤3用中火复炸一次,使之口感更加酥脆,沥干油起锅备用。
步骤4锅里再放一点油,倒入两匙番茄酱小火均匀翻炒。再加入姜,蒜。
步骤5倒入水淀粉在锅里均匀搅拌条放生抽和蚝油鸡精做成芡粉汁全程小火。
步骤6转大火放炸好的肉片,让芡粉只均匀的裹在每一片肉片上。起锅时,放入黄瓜丝翻炒两下。
步骤7放一点香
菜叶酸酸甜甜的,很是下饭。
小窍门里面的配菜用胡萝卜丝儿也可以。