锅包肉,步骤1准备材料:胡萝卜,淀粉,葱,姜,香菜,肉,鸡蛋菜都切丝,肉切34mm厚。步骤2肉放一个鸡蛋,适量淀粉,一点料酒,一勺盐,少许食用油,抓匀腌10分钟左右。步骤3腌好的肉粘上淀粉。步骤4油温6成的时
步骤1准备材料:胡萝卜,淀粉,葱,姜,香
菜,肉,鸡蛋菜都切丝,肉切34mm厚。
步骤2肉放一个鸡蛋,适量淀粉,一点料酒,一勺盐,少许食用油,抓匀腌10分钟左右。
步骤3腌好的肉粘上淀粉。
步骤4油温6成的时候开始炸,炸至金光,捞出控油。
步骤5油温8成时再进行复炸,炸至酥脆,捞出注意捞出时不要关火,否则肉会吃很多油。
步骤6锅中倒入白醋,两勺白糖,搅拌均匀。
步骤7倒入菜丝搅拌,然后放入炸好的肉片稍微翻搅一下出锅。