徐州地锅鸡,步骤1鸡洗净,切块,用料酒腌制10分钟。步骤2青笋去皮,洗净,切滚刀块备用。步骤3葱姜蒜红椒切细备用。步骤4锅烧热倒油,爆香葱姜蒜红椒。步骤5加入鸡肉翻炒鸡肉里面已经有料酒就不用再放了。步骤6鸡肉翻炒
步骤1鸡洗净,切块,用料酒腌制10分钟。
步骤2青笋去皮,洗净,切滚刀块备用。
步骤3葱姜蒜红椒切细备用。
步骤4锅烧热倒油,爆香葱姜蒜红椒。
步骤5加入鸡肉翻炒鸡肉里面已经有料酒就不用再放了。
步骤6鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
步骤7加入青笋和2碗水,2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
步骤8将面粉和成面团。
步骤9做成长条面饼。
步骤10等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边,部分没入水里。
步骤11中火慢炖。大概1小时,家味精,五香粉就可以出锅啦。