现宰鲫鱼一条去内脏去鱼鳞去腮洗净两面开花刀备用
步骤2葱打结鱼腹塞一团鱼汤里放一团。姜切厚片同样鱼腹鱼汤各一片。
步骤3卤水豆腐一块洗净切成宽长条备用
步骤4锅内倒油油温6成热时煎鱼注意煎的过程不要乱翻鱼身一面煎成金黄色再换另一面煎。油温始终不要太高否则容易糊锅。
步骤5两边都煎好以后向锅内加入凉白开淹没鱼身并依次加入葱姜盐加盖中火煲20分钟左右直到汤汁乳白关火闷两分钟开锅盖后撒紫菜碎葱花点缀方可。
技巧:忙碌的我们与这过江之鲫又有何异?太多目标太多压力!却又盲从。就煲一碗汤的时间让自己慢下来听听自己的心跳吧!久违而又陌生。。。致青春!