备料:一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的桥头,味道还可以
步骤2备料1:干辣椒藤椒葱姜蒜切好,葱姜蒜忘记拍了,见谅哦,要想更麻辣就多些干辣椒和花椒,一两把都可以,只要您承受得住,哈哈。备料2:各种你喜欢吃的菜和肉
步骤3炒料:锅下少量油,把葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味
步骤4加水:加入足量的清水,有骨头汤什么的就更高大上了,放入半袋火锅底料熬制汤底,2人份,加入藤椒
步骤5下菜:锅底烧开片刻后,从难熟到易熟依次下入各种菜
步骤6熬煮:所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦!你可以选择装盆食用,也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈
步骤7油碟调料:香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋
技巧:1、火锅底料的量自己酌情掌握哈,我做得是两个人的量,用了半包,味道偏浓!八过我喜欢!
2、煮火锅的菜根据个人喜欢来选择,但是也不宜太多太杂,个人不建议煮绿叶菜,因为绿叶菜它要吸油!建议香菇等菌类,黄瓜南瓜等瓜类,冻豆腐干豆皮等豆制品。加点西兰花也不错!友情提醒:肠胃有问题的亲还是忍了吧。呼呼