准备食材
步骤2将土豆去皮
步骤3将土豆切薄片。
步骤4再切成细丝,切的越细越好。
步骤5将切好的土豆丝放入盆中,加入适量水浸泡大概20分钟,去掉多余的淀粉。
步骤6青椒切丝,葱切斜段,蒜切片,红辣椒切段。
步骤7锅中放入油,烧热后放入葱段。
步骤8加入花椒,红辣椒,炒出香味。
步骤9加入蒜片,翻炒匀。
步骤10加入沥干水份的土豆丝
步骤11用铲子翻拌均匀,炒一会
步骤12加入青椒。在翻炒一会。
步骤13加入适量的盐。
步骤14加入适量的鸡精。
步骤15再翻炒1分钟即可出锅。
技巧:土豆丝尽量还是手切的好吃一些,切的越细越好,不过需要考验刀工的哦