花椒芽炒鸡蛋,步骤1花椒芽用清水浸泡请即干净,捞出控净水分。步骤2把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里,磕入鸡蛋。步骤3洒上适量精盐。步骤4用筷子顺一方向把鸡蛋打散,打匀。步骤5锅里倒入少许植物油,油热后倒入花椒芽鸡蛋液
步骤1花椒芽用清水浸泡请即干净,捞出控净水分。
步骤2把洗净的花椒芽盛到干净的小盆里,磕入鸡蛋。
步骤3洒上适量精盐。
步骤4用筷子顺一方向把鸡蛋打散,打匀。
步骤5锅里倒入少许植物油,油热后倒入花椒芽鸡蛋液。
步骤6小火煎炒,等鸡蛋液稍微定型后用锅铲翻炒。
步骤7翻炒至鸡蛋饼金黄即可。
小窍门1、花椒叶在春夏季节是可以用来食用的,春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制,夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食。
2、花椒叶因其鲜麻的口感,特殊的香气,和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效。