把鸡琵琶腿洗净
把鸡腿斩块
锅中加冷水,加适量黄酒,放入鸡块
烧开后,撇净浮沫,把鸡块捞出,沥净水分备用
热锅凉油,放入蒜瓣,小火炒制金黄
放入葱姜、红辣椒,小火炒香
放入鸡块煸炒均匀
烹入黄酒,加入酱油
翻炒均匀
加入白糖、葡萄酒
放入土豆块、莲藕块
小火烧制15分钟
旺火收汁,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味
1、也可以用蚝油代替酱油。2、加几块土豆、莲藕搭配,是自己的喜欢。