白菜取芯,洗净备用(白菜芯口感更爽脆)
白菜切条,干辣椒切圈,蒜切片
锅里下油,先爆香干辣椒和蒜瓣
下白菜大火翻炒片刻
看到白菜稍微变软时,顺着锅边倒入一勺白醋
加入一小勺生抽,盐和糖大火炒匀即可出锅
1.白菜最好用菜心,这样口感更佳爽脆2.整个烹炒时间控制在2分钟左右,时间不要太长,否则白菜变绵软口感就不好了