笋干切丝,粗点也没关系,水泡2小时,中间换水,不咸了就捞起挤干水
步骤2中火,用油炸干笋丝,有点变小就可以了,让它软一点好包,
步骤3炸好后开始炒,先放胡萝卜炒干,再放香菇丝炒,就是干香菇水泡软挤干切丝那种,再放笋丝一起炒
步骤4笋丝放下去后就开始放调料了,排骨酱,豆瓣酱,蚝油,白糖,味精
步骤5豆瓣酱,蚝油,白糖,味精
步骤6蚝油,
步骤7白糖,麻油,
步骤8再淋一个鸡蛋液进去,好包点
步骤9料炒好了,下面开始包了,
步骤10包吧,
步骤11包好后就开始炸,炸硬豆腐皮就可以了,捞出,装大碗里,不然等下在汤里泡时会破的,
步骤12葱蒜炝锅后加水,加酱油,糖,豆瓣酱,调好汤后烧开倒进素烧鹅里泡一天就入味啦,切一小段一小段,开吃!!
步骤13切,吃!!
技巧:包的时候包紧一点,炸的时候不会散开,其实炒好的料子就这样吃也很不错哦,一开始我也是这样的,懒得后面包太麻烦了,呵呵