食材:荷兰豆、干冬菇、蒜苗、胡萝卜
胡萝卜去皮洗净,竖着切开花瓣状,再横着切出简单的刀花
荷兰豆洗净去经络,蒜苗洗净去须,头尾分开切段,干冬菇浸泡软后切丝
热锅,下适量油,胡萝卜和蒜梗部分先爆炒片刻
倒下荷兰豆同炒
加入冬菇丝翻炒片刻
调入少许清水,让食材均匀受热
调入蚝油拌炒
调入盐、鸡粉翻炒均匀
最后倒入蒜叶拌炒均匀即可
加少许清水拌炒可以让食材熟的更快,冬菇提前浸泡或用开水浸泡。