荤素搭配蚝油牛肚附牛肚去腥的方法,步骤1将香葱打结,切好葱,姜,蒜备用。步骤2依次将青椒,胡萝卜切丝。步骤3买来新鲜的牛肚洗净。步骤4把牛肚放在新鲜的容器内,加入醋,料酒,姜丝,少许盐,半勺面粉,浸泡去腥。步骤5锅内加水没过牛肚,放入
步骤1将香葱打结,切好葱,姜,蒜备用。
步骤2依次将青椒,胡萝卜切丝。
步骤3买来新鲜的牛肚洗净。
步骤4把牛肚放在新鲜的容器内,加入醋,料酒,姜丝,少许盐,半勺面粉,浸泡去腥。
步骤5锅内加水没过牛肚,放入料酒1勺,姜丝,盖上盖烧至用筷子插牛肚,很容易插入即可关火。用水煮也是去腥的方法
步骤6趁热捞出切丝后,立即用凉水泡着。
步骤7锅内倒油把葱白,姜,蒜爆香。
步骤8开大火,把牛肚沥干水分后倒入。
步骤9加入一大勺蚝油翻炒均匀。
步骤10放入切好的青椒丝和胡萝卜丝翻炒。
步骤11最后加入盐少许,白糖半勺,鸡精少许,撒上葱绿,炒匀即可关火。
步骤12一气呵成,炒至过程不要太久,不然牛肚会稍稍出水,口感就不好了,边炒变拍照,可把我急坏了。呵呵...