麻辣烫,步骤1调料准备。步骤2食材准备。步骤3炒锅放油,七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。步骤4加足够的清水烧开。步骤5把卤汁转到煮锅中。步骤6加
步骤1调料准备。
步骤2食材准备。
步骤3炒锅放油,七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香
菜爆香。
步骤4加足够的清水烧开。
步骤5把卤汁转到煮锅中。
步骤6加入3大汤勺干猪油,加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。
步骤7先放入火锅类食材煮熟。
步骤8再放入蔬菜类食材烫至断生。
步骤9装碗、调入花生酱开吃吧。
小窍门卤水锅须保持小沸,将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅。