鱼类水煮鲶鱼,步骤1准备好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒备用。步骤2鲶鱼让店家杀好后,拿回家清洗干净。步骤3把鲶鱼切成片状。鲶鱼很滑,切的时候要注意手,我是用剪刀剪的步骤4锅内倒少许油,把鲶鱼放入煎会。步骤5稍稍煎至
步骤1准备好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒备用。
步骤2鲶鱼让店家杀好后,拿回家清洗干净。
步骤3把鲶鱼切成片状。鲶鱼很滑,切的时候要注意手,我是用剪刀剪的
步骤4锅内倒少许油,把鲶鱼放入煎会。
步骤5稍稍煎至表面变黄即可。
步骤6锅内留余油,把葱,姜,蒜,八角爆香。
步骤7爆香之后,加入火锅麻辣调料1勺炒匀。不能吃太辣就只放了1勺
步骤8把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。
步骤9倒入清水没过鲶鱼,加入盐1勺,白糖半勺,料酒1大勺,醋半小勺,胡椒粉。
步骤10盖上锅盖,中小火10分钟左右慢炖。中途记得开盖把汁浇在鱼上,最后撒点鸡精和香葱即可。
步骤11家常水煮版鲶鱼就做好了,因为顾及到某人不怎么会吃辣,所以量放的少,大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量!
步骤12我比较喜欢吃鱼尾那部分的鱼段!