主要食材
步骤2处理辅料:洋葱切丝,干辣椒切段,尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段
步骤3五花肉切薄片
步骤4娃娃菜切去根部,顺着切成粗丝。
步骤5锅中放少许食用油,放入娃娃菜大火煸炒
步骤6煸炒至七分熟盛出备用。
步骤7锅中放少许底油,放入五花肉煸炒
步骤8炒至五花肉变色,肥肉部分吐油,放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料
步骤9加入少许老抽调色。
步骤10翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒
步骤11翻炒均匀
步骤12加入煸炒过的娃娃菜,加入适量蚝油、和少许白糖。
步骤13快速兜炒均匀
步骤14砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。
步骤15炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。
技巧:无。