面粉加入泡打粉和小苏打,用温水和成软一些面团,盖上湿布松弛半小时
步骤2用擀面杖擀薄,抺上一层芝麻酱,撒上少许小茴香粉,花椒粉和盐,从一边抻拉卷成卷
步骤3然后揪出面挤
步骤4拿起个面挤虎口挤合成圆挤子
步骤5放面板上抹上一层淡盐水
步骤6一面沾匀熟芝麻,像这样就行了
步骤7放入预热平底铛上,小火烙制两表微黄,也就是八成熟
步骤8送入预热170度烤箱,上下火中层烤5-8分钟即可熟透了,从烤箱外面观察烧饼鼓气证明己熟
步骤9岀炉趁热享用麻酱烧饼棒极了
技巧:面团一定松驰半小时以上,这时在擀面时很轻松擀开,芝麻酱如果太干须加入少许油调稀在用,花椒粉,茴香粉须提前炒熟,用料理机打成粉过筛备用,芝麻超市和网上都有买。