鸡肉切小块,一口的大小,洗干净,把水滤干。(做可乐鸡我喜欢买有适当骨头的鸡肉,更入味)。姜切丝状。
热油,下姜丝,加盐,炒至有香味后放入滤干的鸡肉,煎至表面金黄(几分钟即可)
倒入可乐,使之与鸡肉持平。(喜欢颜色深点的可加入适量酱油调色,喜欢甜点的可以多加可乐)
盖上盖子小火焖至汤汁变浓,大功告成!
如果要做可乐鸡翅,记得在鸡翅上划几刀,让鸡翅更入味。