鳗鱼洗净开膛处理干净~鳗鱼的生命极强,而且很滑,切片时要格外注意
延鱼骨两侧切片依个人喜好分成若干段用纸擦干表面水分
锅内放少许油油热后放入鱼煎至两面金黄
这时把调料混合调成汁再放入3勺清水
汁倒入锅内烧开后转小火焖煮一会
几分钟后转大火收汁待汤汁粘稠将鱼盛出
鱼上浇汁、撒上少许芝麻即可
鳗鱼鲜活无腥味肉质也是非常紧实