阿根廷红虾,鲜的时候就是红的,好有趣
虾头占到了三分之一的样子
每只都有手掌一般大小了
理论上是应该去掉虾胃和虾线,我直接去掉虾头和虾线了,太奢侈了
用食盐、料酒、蒜片、姜片腌制5分钟
料酒加蒜片加糖加水
把调好的汁入锅大火烧
放入洗好的大虾两面翻烧
不知为什么,烧熟的虾还没有鲜的红,些许强迫症,出锅必须摆一下
虾很容易熟,不必过水焯了,以免损失营养。下回可以试试清蒸。