日式鳗鱼饭,步骤1两个鸡蛋打入碗中,加入两勺淀粉水,少许盐调味。步骤2用筷子抽打蛋液融合。步骤3锅内刷上少许油,开小火,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮。步骤4把摊好的鸡蛋皮卷起来,然后切成条备用。步骤5超市里的即
步骤1两个鸡蛋打入碗中,加入两勺淀粉水,少许盐调味。
步骤2用筷子抽打蛋液融合。
步骤3锅内刷上少许油,开小火,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成鸡蛋皮。
步骤4把摊好的鸡蛋皮卷起来,然后切成条备用。
步骤5超市里的即食鳗鱼,放入微波炉中高火叮3分钟即可如果买不到鳗鱼可以用巴沙鱼煎至微焦,浇上照烧汁,味道也是差不多的。
步骤6准备一个木制的便当盒,底层铺上米饭,上面放上鸡蛋皮。
步骤7把加热好的鳗鱼放在米饭上,放上少许生
菜装饰一下,一碗炒快手的鳗鱼饭就做好了。超级好吃下饭,尤其是混合了鳗鱼香甜酱汁的白米饭,什么都不加就很美味。
步骤8鳗鱼营养丰富,口感肥厚而不腻,让人欲罢不能!日本料理店动辄上百元的鳗鱼饭,在家做5分钟完美复制,省钱省时间,带成便当也很合适。
小窍门1.鳗鱼可以垫锡纸烤箱上下火200度5烤五分钟更香!
2.蒲烧鳗鱼一定要选高品质的活鳗烤,价格便宜的死鳗口感柴,刺多有土腥味。
3.米饭一定要热腾腾,可以把酱汁香甜气味衬托出来。
4.做好的鳗鱼饭可以撒上烤香的白芝麻,可以搭配蔬菜,有肉有菜营养才均衡
5.正宗的日本鳗鱼饭是配鸡蛋皮的,当然大家也可以配成玉子烧。
6.鸡蛋皮的时候一定要全程小火,是为了防止蛋皮破裂膨胀。