快手鳗鱼大阪烧,步骤1材料:鳗天下蒲鳗面粉180g鸡蛋2个卷心菜1/4棵胡萝卜半个葱木鱼花海苔美乃滋油盐;步骤2将洗净的卷心菜切成细丝;步骤3胡萝卜先切片,再切成细丝然后切成丁;步骤4葱白和葱绿分开切成末备用;步骤5
步骤1材料:鳗天下蒲鳗面粉180g鸡蛋2个卷心
菜1/4棵胡萝卜半个葱木鱼花海苔美乃滋油盐;
步骤2将洗净的卷心菜切成细丝;
步骤3胡萝卜先切片,再切成细丝然后切成丁;
步骤4葱白和葱绿分开切成末备用;
步骤5将鳗鱼解冻至半硬后一半斜刀切片,另一半切碎丁;
步骤6将面粉倒入大碗,放入适量盐,打入两个鸡蛋,再慢慢加入清水,一边加一边轻轻搅拌;
步骤7搅成面糊后倒入鳗鱼碎,卷心菜丝和胡萝卜丝,加入葱白碎拌匀;
步骤8面糊不要过度搅拌以免起筋;
步骤9锅内热油,将拌好的大阪烧面糊放入摊开;
步骤10中小火煎至金黄后翻面,两面金黄即可;
步骤11在煎好的大阪烧上再盖上几片加热过的鳗鱼;
步骤12挤上大阪烧酱汁和美乃滋,再撒上少许葱花;
步骤13放上木鱼花和海苔丝,一份好吃的日式
小吃就做好了
步骤14美乃滋可换成沙拉酱或者蛋黄酱,里面的配料也可随自己心意更换成虾仁培根五花肉等等,追求更精致的话可以加入山药泥,味道更纯正!
步骤15在面糊下锅的时候可以用铲子整整形,不要太厚,不然内里不易熟哦
步骤16是不是很有食欲呢,而且完全木有技术含量,既能饱腹又补充了胶原蛋白,口感很丰富,热热的焦脆的饼底加上蔬菜和鳗鱼,配上一碗简单的汤,看看自己喜欢的剧,给累了一天的自己放松一下吧