秋季香焗瓜薯菜,步骤1准备步骤2烤箱预热190摄氏度。将南瓜、甜薯和凉薯分别切片,厚度约3mm步骤3在锅内或烤盘内淋入橄榄油并均匀涂抹。随后码入甜薯、凉薯和南瓜,三层分别用盐和黑胡椒调味步骤4均匀淋入鸡高汤步骤5使用
步骤1准备
步骤2烤箱预热190摄氏度。将南瓜、甜薯和凉薯分别切片,厚度约3mm
步骤3在锅内或烤盘内淋入橄榄油并均匀涂抹。随后码入甜薯、凉薯和南瓜,三层分别用盐和黑胡椒调味
步骤4均匀淋入鸡高汤
步骤5使用锡纸包裹容器,在上面用刀扎三个洞以便蒸汽散出,放入烤箱中烘烤40分钟
步骤6随后去除锡纸,倒入奶油
步骤7放回烤箱中加热直至底部甜薯酥软,汤汁变得浓郁、粘稠,并且南瓜表面出现焦糖色,随即铺撒面包糠
步骤8烘至金黄色即可享用
小窍门*甜薯、南瓜和凉薯在烘烤之后有不同的口感,相互组合会很好吃。也可以尝试其他的搭配,例如土豆、胡萝卜等。
*选择鸡高汤的时候注意看标签,尽量选择没有味精的简单鸡汤。罐装高汤一般有咸味,所以在调味时需要先尝一下鸡汤的味道。
*淋入鸡高汤的量需要控制,烘烤过程中蔬
菜会释出水分,需要留够空间。
*如果喜欢可以做成甜版的烤菜,加入椰清或是水,用糖和肉桂粉调味也会很不错。